Kavárna Kunštátská Trojka, Dominikánská 9, Brno

   Kunštátskou trojku jsem si dnes vybral ptoto, že cítím její ohrožení. Prostory v Domě pánů z Kunštátu kavárně pronajímá Dům umění města Brna a vzhledem k tomu, že brněnským kulturním institucím má být příští rok krácen rozpočet o 20%, může se stát , že Dům umění provozně nákladnou budovu "pustí" a kdo ví, co by pak s Kunštátskou trojkou bylo.
   Skladbou návštěvníků je Kunštátská trojka studentský podnik. V pět hodin odpoledne tam bylo plno, vzduch prosycený tabákovým dýmem a vibrující říznou rockovou hudbou. Obsluha se k vám při přijímáni objednávky musí důvěrně naklonit ( aby slyšela ) a v tom fofru tu na vás nemá moc času. Ale necíl jem se odbytý a přivolat číšníka zase nedá tolik práce.
   A teď o kávě. Mají tu značku SAULA a na můj přímý dotaz číšník potvdil, že je to opravdu SAULA, že už firma obnovila dodávky a mně se zdálo, že by to tak skutečně mohlo být. Crema na espressu nebyla nic moc, ale chuť docela odpovídala značce. Espresso mi naservírovali na tácku s mlékem i vodou a za 28,- Kč to patří k nejlevnějším kávám ve středu Brna.
   Dominatním nápojem podávaným v Kunštátské trojce není káva, ale pivo. Mají tu 3 značky a já si dal malou plzeň. To jsem si naběhl. Tahle značka asi není nejžádanější a na péči o výčepní zařízení není čas. V pivu se moc nevyznám, ale plzeň jsem už pil lepší.
   Kunštátská trojka není tak úplně můj šálek kávy, ale chápu, že pro cílovou skupinu studentů má svůj půvab.Mně tu vadí hlučná muzika, chabé osvětlení nepřející četbě novin ( má oblíbená kavárenská činnost ) a fakt, že káva tu není na prvním místě. Pochutnat bych si sem nešel, ale pokud máte žízeň, či se chcete ukrýt před deštěm, může být.

Kavárna a Pekařství Zastávka, Táborská 232

   Hned na začátku musím napsat, že Zastávka patří k mým oblíbeným podnikům. Mám radost, že se v Týdnu kávy umístila jako druhá v Brně a tak jsem tam zašel uvědomit si, v čem je její kouzlo.
   Dal jsem si espresso, což by měla být vlajková loď každé kavárny, a bylo dobře udělané, s pěknou cremou. V Zastávce připravují kávu značky SAULA, ale ta teď má potíže s dodávkami. Trochu mne zamrzelo, že si obsluha nemúže vzpomenout na jméno značky, která SAULU nahrazuje, ale byl jsem ujištěn, že se jedná o 100% arabicu.
   Nejsilnější zbraní zastávky je atmosféra, která tu panuje. Už moc pěkný interiér vytváří pocit  zabydlenosti, útulnosti a důvěrně známého prostředí. K tomu pocitu přispívají i malé rozměry kavárny, objednávání na baru a program výstav a hudebních produkcí obohacující nejen Zastávku, ale celou místní komunitu.
   A o to v Zastávce jde. Vaří tu dobrou kávu, o kterou se starají, a vytváří tu přívětivý prostor pro setkávání nejen židenické komunity. Co více po kavárně chtít ? Snad jen aby noviny tam byly každý den čerstvé.

New Deal

   A je po ptákách ! Brněnský "Týden kávy" je za námi a snad už utichají i diskuse o jeho vyhodnocení. Je naivní, kdo čekal něco jiného. Spíš než soutěž to byl festival, fiesta či co. Podle oficiálního letáku se akce zúčastnilo 77 kaváren, barů a jiných vývařoven kávy a těžko najít v Brně dostatečně početný a kvalifikovaný tým porotců, kteří by dokázali vyhodnotit produkci těchto podniků ( jak to tam vařijó ).
   Jak už jsem napsal, prach se usadil a brněnské kavárny budou žít svým všedním životem. A to je chvíle pro mě. Chci obejít většinu z těch sedmasedmdesáti kaváren, podívat se, jak tot tam vedou, a trochu je zkritizovat. A o tom bude tento blog.